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易厨易店教你香酥小麻花的做法技巧

核心提示:

香酥小麻花是以面粉、鸡蛋、牛奶为主材的制作的菜品。用油炸熟即可。富含蛋白质,氨基酸,多种维生素和微量元素。香酥小麻花热量适中,低脂肪。既可休闲品味,又可佐酒伴茶,是理想的休闲小食品。接下来小编要为大家解析的就是香酥小麻花的做法。

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食材明细:面粉300克、花生油(和面用)两大勺、芝麻一大勺、鸡蛋两个、盐3克、食用油(炸麻花用)适量


香酥小麻花的做法步骤:


1两个鸡蛋打入盆中,放两大勺花生油


2、放入适量的芝麻。


3、放3克盐(喜欢甜的可以放糖或者椰蓉)


4、放入一杯面粉,用筷子搅拌成絮状。


5、用手揉成一个光滑的面团,盖上盖子静置半小时。


6、取出面团擀成薄厚均匀的片状。


7、切成均匀的细条。


8、根面条叠在一起,按住一头,另一头向上搓上劲儿。


9、对折一下,拧出麻花的样子,照着同样的手法全都做好。


10、锅中倒油烧热,麻花投入锅中,转中小火炸制麻花,待麻花浮起翻面儿。


11、一定要用中小火,不要炸糊,炸熟后捞出来,装盘就可以吃了,放凉了吃更酥脆。


易厨易店餐饮温馨提示:和面的时候,先放鸡蛋和油,面粉最后放,少量多次的加入,直到能得到软硬适中,干湿适宜的面团为止。炸的时候注意火候,不要炸糊。


为何街上卖的香酥小麻花如此好吃,因为制作时添加了这些调料!以上就是香酥小麻花的做法及原料配方全部内容,学习香酥小麻花的技术及其他特色小吃技术到重庆易厨易店餐饮。

编辑:易厨易店




Tags:香酥小麻花 麻花做法